La maison élabore en spécialité des cavas d’une classe à part. Cette sélection parcellaire d’un jaune pâle brillant présente de fines bulles persistantes et une grande complexité aromatique alliant fruits à chair blanche, vanille et brioche. En bouche, fraîcheur, onctuosité et rondeur se manifestent clairement et s’associent à une belle mineralité. Les saveurs fruitées et l’onctuosité persistent longtemps. Voilà un cava blanc de blancs de très grande classe. Une cuvée signature!!