C’est sous le règne d’Henri IV que par mégarde le Pineau des Charentes fut découvert quand un bienheureux versa du moût de raisins dans une barrique d’eau de vie de cognac.  Heureuse méprise devenue aujourd’hui une  »mistelle » hors classe. Assemblage de deux tiers de moût de raisin rouge frais bien mûr avec un tiers d’eau de vie de Cognac jeune, le tout vieilli en fûts de chêne pendant 5 ans minimum.  Ici, c’est le merlot qui assure. Robe rubis aux reflets tuilés.  Intensité et élégance au nez où les notes de Cherry Blossom se marient au balsamique et aux prunes. Plus fruité que le blanc, plus charnu, il vous laisse longtemps errer sur une note gourmande de noyau de cerises. Voici un parfait accompagnement  des gâteaux au chocolat ou d’un réconfortant chocolat noir 80%.  Bonheur assuré de l’apéro (sans glacons) jusqu’au plat de fromages voire sur la salade de fruits.