Bien né aux côtés du riesling sur le terroir granitique et le sous-sol argilo-calcaire du Grand Cru Kaefferkopf, le gewuztraminer donne ici sa pleine mesure. Dans les grands millésimes uniquement, Jean Baptiste  sublime le noble cépage grâce à une sélection parcellaire de vieilles vignes (45 ans ) et une vinification en foudres bi-centenaires. Résultat des courses: Sur une robe d’un bel or, un puissant nez de fruits exotiques (pêches et mangues) que complexifient des arômes de roses et de violettes et une touche de fines herbes. Puissance et structure en bouche où l’exhubérant gewurz vous accueille avec sa grande richesse et ses saveurs complexes de fruits confits et d’épices hyper-concentrées et grasses.  Une subtile acidité rehausse avec splendeur ce vin d’une longueur exceptionnelle, d’un grand cru exceptionnel, né sous un millésime exceptionnel, issu d’un terroir exceptionnel et vinifié par un vigneron exceptionnel. On verse carrément ici dans l’alchimie. Vous avez dit foie gras poêlé ???