La maison élabore en spécialité des cavas d’une classe à part. Cette cuvée non-millésimée grenat clair présente de fines bulles persistantes et une grande complexité aromatique basée sur les petits fruits rouges, rhubarbe et roses.  La fraîcheur s’impose d’emblée en bouche de même que des saveurs fruitées de fraises et cette sensation onctueuse propre aux cavas de bonne famille. Belle persistance aromatique doublée d’une grande fraîcheur. On salive juste à y penser. !!