Op Die Berg?? Les fins linguistes auront déviné …à près de 1000 mètres d’altitude sur le Witzenberg dans la région du Céres (Nord de la province du Cap Occidental) dûment identifié comme une des régions fraîches naissent des pinots noirs particulièrement fruités et structurés. Le rubis pâle de la robe et surtout les arômes très francs de cerises acidulés, de canneberges, champignons et sous-bois humide signale un pinot noir de forte personnalité. L’attaque fraîche, les tanins joufflus mais dociles et un milieu de bouche qui tapisse les papilles confirment un vin de grande classe. Les saveurs d’anis, d’épices douces et de porcini qui n’en finissent plus vous feront ré-examiner l’étiquette…Premier cru de Côte d’or ?? N’en doutez plus:  Désormais l’Afrique du Sud monte en puissance côté pinot noir.