La bien nommée cuvée  »Koetshuis » rappelle la vivacité et l’élan des chevaux frais qu’on attelaient au relais de poste d’antan.  Des parcelles des vignobles de Lutzville, Darling et Durbanville ont fourni une matière première parvenue lentement à maturité et récoltée par tris successifs tardivement sur ce millésime. Aux vinifications inox sur chaque vignoble s’est combinée une fermentation en fûts de 2e remplissage à hauteur de 20%. Résultat des courses ? Une complexité et une profondeur remarquables. Un tourbillon d’agrumes, d’asperges et de fruits séchés. Des saveurs riches et rondes au palais rafraîchies par une haute acidité qui se resserre sur une longue finale. Un sauvignon blanc riche et vif qui relancera vos agapes au galop.