Après la grande sécheresse de 2017, l’excellent millésime 2018 a été relevé à Elim par une arrière-saison tempérée favorisant une maturité progressive et prolongée. Climat maritime atlantique, terroir granitique combinaison gagnante pour des syrah de grande classe. Robe violacée, arômes puissants de cerises au marasquin et mûres. Richesse, volume, structure étoffée en bouche signes d’une parfaite maîtrise du tandem acidité-alcool appuyé par des tanins costauds mais veloutés. Très longue finale de fruits noirs poivrés. Les afficionados du Rhône comme ceux de Barossa seront confondus mais comblés.