Tiré de l’exceptionnel millésime 2005, les plus belles grappes des plus belles parcelles traversent un appassimento de quatre mois puis une fermentation d’un mois avant de séjourner 3 ans en fûts. Rubis profond mystérieux et brillant, les arômes hyper complexes de cerises cuites, prunes, épices douces et tabac et j’en passe sont carrément envoûtantes.  Fraîcheur et puissance s’entremêlent pendant que des tanins veloutés séduisent vos papilles et que des saveurs de fruits cuits, de balsamic et chocolat s’éternisent en finale avant de provoquer une légère faiblesse aux genoux. On est ici en présence du fin du fin de la Vénétie, Quintarelli inclus !!!. Elevation, méditation. A peine 2000 bouteilles produites.