Après deux terribles années de vaches maigres où la grêle et le gel ont joué les trouble-fêtes, le château de l’Hospital blanc est de retour. Le millésime 2023 présente une robe jaune paille. Au nez, des notes de fruits à chair blanche, citron confits, acacia et pain grillé. Equilibre maîtrisé entre acidité vive et volume. Les saveurs d’amande, d’agrumes et poires se précisent sur une trame minérale. Finale ample sur des notes épicées. Voilà un digne ambassadeur du terroir des Graves.