Un champagne de grande lignée qui porte tout le savoir-faire de la maison.  L’assemblage d’origine Bouzy qui compte 67% de Pinot noir et 33% de Chardonnay s’appuie sur 50% de vin de la vénérable réserve perpétuelle crée en 1874. L’ADN de chaque millilitre dans votre verre a donc…150 ans. Elevée 84 mois sur lies fines, cette cuvée symbolise tout l’héritage familial.  Robe jaune paille chatoyante, chapelet de fines bulles persistentes,  les arômes de petits fruits rouges s’entremêlent à la noisette et aux amandes. Vif et frais, parfaitement équilibré dosage soigné, structure crémeuse, haute minéralité et saveurs persistentes de pain aux noisettes, voilà la signature d’une cuvée remarquablement versatile qui sera tenir sa place tant à l’apéro qu’au met principal sans oublier de faire la part belle aux fromages de chèvre. Loin des grandes enseignes, voici un récoltant-manipulant ambassadeur de premier plan du Grand Cru Bouzy.