Le Malvasia Don Bosco est produit entre Asti et Torino dans les basses collines du Monferrato. Robe rubis pâle et nez exhubérant de petits fruits rouges et épices douces. Attaque fraîche et fruité relevé comme entrée en matière, l’alcool joue ici un rôle effacé au profit des saveurs de compote de fruits, fruits confits et sirop de caneberges qui tapissent les papilles et perdurent un long moment. Voilà une spécialité piémontaise à découvrir et qui ne laissera personne indifférent en conclusion d’un repas.