Issue de la parcelle  »Quojane » du vignoble de la baronnie, voilà une cuvée prestige qui ne laisse pas indifférent. Le critique James Suckling lui accorde chaque année depuis 2015 une note de 90 points (+). Le zibbibo (Muscat d’Alexandrie) offre un nez exhubérant de lychee, fruits exotiques et pomme auquel s’ajoute cette dimension méditérranéenne de lavande, miel, menthe et cèdre. Fraîcheur et vivacité en bouche, opulence et équilibre, la trame est riche et se prolonge sur une finale pêche et balsamique de forte amplitude. Traditionnellement associé au vin de dessert (passito), le zibbibo vinifié sec, montre ici tout son potentiel.  Voilà la pleine mesure d’un cépage ancien authentiquement sicilien.