Noblesse oblige, toute méthode traditionnelle produit une Grande Cuvée, résultats des soins les plus attentifs. Le grand frère de la Cuvée Maria, assemblage classique Chardonnay 90% pour 10% de Pinot Noir est d’une élégance assumée. Or pâle brillant, bulles fines et persistantes, nez développé de poires, pommes, acacia et beurre. Remarquable équilibre fraîcheur et cette sensation d’onctuosité propre aux grandes bulles. Les saveurs de pommes mûres et de brioche vous suivent longtemps même jusqu’auprès d’une truite aux amandes peut-être ?