PRIX: $43.70

Sur les hauts-plateaux de Utiel au nord-ouest de Valencia, cette entreprise familiale a rapidement acquis une réputation internationale grâce à l’exploitation raisonnée de trois terroirs uniques et à la production de cuvées à tirage limité. La maison élabore en spécialité des cavas d’une classe à part. Cette sélection parcellaire d’un jaune pâle brillant présente de fines bulles persistantes et une grande complexité aromatique alliant fruits à chair blanche, vanille et brioche. En bouche, fraîcheur, onctuosité et rondeur se manifestent clairement et s’associent à une belle mineralité. Les saveurs fruitées et l’onctuosité persistent longtemps. Voilà un cava de très grande classe. Une cuvée signature!!

Récompenses : Médaille d’Or, Frankfurt International Trophy, 95 Points Decanter
Accords : A l’apéro, saumon fumé ou des noix St-Jacques enrobées de jambon iberico. Osez le homard thermidor !
Alcool : 12%
Format: 750 ml
Elevage: 24 mois sur lies
Cépages: Maccabeo et Chardonnay
Potentiel garde : Peut dormir 5 à 7 ans
Disponibilité: Importation privée exclusivement. CODE SAQ: 13923963