Certifié Bio (AB), voici un crémant de haute facture composé de pinot noir, chardonnay et pinot blanc pour un tiers chacun.  Elevé 18 mois sur lattes, il est issu d’une tradition familiale qui surpasse les normes AOC Crémant. Bulles fines et abondantes sur une robe cristalline où se dégagent des arômes nets de fruits frais légèrement briochés. Equilibre manifeste entre volume, saveurs et fraîcheur. La finale vous met tout de suite à la recherche d’une seconde flûte. Démonstration nette donc de la position qualitative dominante du Crémant d’Alsace sur la production francaise. (Hors Champagne certes…quoique…)